Cómo Hacer Queso Frito (Camembert Frito). II Ciclo Recetas Aprovechamiento.

Con uno de mis aperitivos favoritos cerramos este segundo ciclo de recetas de aprovechamiento, para comenzar la aventura de ser papá por segunda vez. Aún así, además de la receta de los lunes, compartiré los mejores descubrimientos que haga por la red y por pinterest, que me tiene enganchadísimo...

Bread Pudding con Salsa de Jack Daniel's de Paula Deen). II Ciclo Recetas Aprovechamiento.

Lo de utilizar pan viejo para hacer algún postre no es ninguna novedad, como el pan de calatrava.

Pues resulta que en Estados Unidos existe otro postre de reciclaje muy parecido... El puddin de pan. Es una la recetas más emblemáticas de la cocina sureña.  Leche, huevos, azúcar y pan, con una deliciosa salsa de Jack Daniel's. Y para hacerla, qué mejor que seguir la receta de una de las mejores chefs del sur... El bread pudding de Paula Deen! Absolutamente irresistible...

Bruschetta. II Ciclo Recetas Aprovechamiento.

La bruschetta es el típico aperitivo italiano, o como ellos lo llaman, antipasti. Lo que más me gusta es acabar estas tostaditas con alguna hierba fresca, ya sea perejil, albahaca, orégano...  El problema es que en casa se me seca todo! La única planta que no se seca es la de los pies...

Como cada viernes, receta fácil, de aprovechamiento y espectacularmente rica!

Wraps de Tortilla con Pollo

No se a donde vamos a ir a parar con esta crisis que cada vez se alarga más... Hasta el Corte Inglés ha emitido deuda! Parece que los políticos y las grandes empresas lo pasan peor que muchas familias... 

Crisis aparte, seguimos reciclando sobras en imponentes platos, como estos rollitos de tortilla rellenos de pollo y verduras... Una deliciosa adaptación de los rollitos de ternera chinos.

Pan de Calatrava de Chocolate. II Ciclo Recetas Aprovechamiento.

Pensaba que para ser rico hacía falta salir en la tele, ser futbolista o algo por el estilo, pero resulta que en la última lista de Forbes de los 100 más ricos de España no hay ni deportistas ni personajes televisivos! Claro... Tendría que haber fundado Zara o Mercadona en vez de un blog... Pero mientras espero a hacerme rico, seguiré cocinando que es lo que me gusta...

Después de la semana dedicada a halloween, lo que tocaba hoy era unos buenos huesos de santo, pero como ya los tenía publicados y los viernes toca reciclaje, los vamos a sustituir por un riquísimo pan de calatrava, pero esta vez de chocolate.  

Pizza con Base de Patata. II Ciclo Recetas Aprovechamiento.

Objetivo cumplido... Por fin conseguimos ir al cine en la dichosa fiesta del cine! Un día con la web colapsada y otro con laaaargas colas mediante las que nos quedamos sin entradas, fué al tercer día cuando pudimos disfrutar de una peli... Para que luego digan que la gente no va al cine por la piratería y no por el precio...  Y para terminar el planazo, pizza para cenar! Por suerte teníamos unas oatas que habían sobrado del cocido y las utilizamos como base para la pizza. Viernes de reciclaje... Platazo de pizza a la mesa!

Salsa de Tomate Frito Casera. II Ciclo Recetas Aprovechamiento.

Sin duda uno de los mejores aprovechamientos que hago son las conservas de frutas y verduras de temporada. Entre ellas esta salsa de tomate casera, con los mejores tomates de verano del huerto de mi padre. Es facilísima de hacer y el resultado no podía ser mejor, un tomate frito casero con sabor a tomate de verdad. Ideal para preparar pasta, pizza, o cualquier guiso, te aportará un intenso sabor y color a tomate. Hoy aprovecharemos esos tomates rojos y maduros, tan tristes que no te los imaginas en la ensalada, pero que para esta salsa son geniales!

Ajoblanco con Uvas. II Ciclo Recetas Aprovechamiento.

La receta de hoy, como cada viernes, es de aprovechamiento, en este caso pan. Y es que con tantos recortes vamos a acabar, en vez de tirar comida a la basura, a buscarla en ella, como desgraciadamente hay mucha gente. A ver para cuando llegan los recortes en los fraudes de los políticos y así ganamos todos... Pero vamos con la receta que es lo que nos interesa. Un clásico de la gastronomía andaluza con unas frutas de temporada... Para quitarse el sombrero.

Pan Pizza. II Ciclo Recetas Aprovechamiento.

Imagino que pensarás que "¡Menudo descubrimiento! Un pan-pizza a estas alturas..." No te cebes conmigo... El pan-pizza es un aprovechamiento por antonomasia junto a las torrijas y las croquetas, pero al menos merecía un espacio exclusivo en mi ciclo de aprovechamiento.  Pues sí, tan sencillo como usar pan en vez de masa para hacer una pizza, que al fin y al cabo es lo mismo, y obtienes unos resultados brutales.  Ideal para esas noches de partido con amigos, peli de comedia, o festival de eurovisión con tus amigos frikis... Tengo una idea! Preparemos más pan-pizza y hagamos más reuniones!

Delicias de Queso Azul (Receta). II Ciclo Recetas Aprovechamiento.

Se acabó el verano y comienza el otoño, y con el cambio de estación llegan los nuevos propósitos: salir a correr todos los días, ahorrar, seguir una nueva serie, dormir más... Aunque luego se queden en eso, en propósitos. Lo que es seguro es que con el frío haremos más guisos, y eso quiere decir que tenemos patatas guisadas de sobra... Recetón de aprovechamiento! Basados en los rellenos de potaje manchego, preparo a menudo estos deliciosos bocados!

Cómo hacer Hummus Árabe. II Ciclo Recetas Aprovechamiento.

Aunque ya publiqué en su dia hummus,  merece la pena volver a prepararlo, esta vez a modo de reciclaje, en una nueva receta del ciclo, como cada viernes. Aunque hoy lo vamos a hacer de forma tradicional aprovechando los garbanzos de un cocido, te aseguro que con alubias también está de cine, así que toma nota y márcate un original dip para tus fiestas... Aprovechando restos!!!

Tajine de Ternera. II Ciclo Recetas Aprovechamiento.

Soy un fanático de la cocina árabe.  Y no sólo de su gastronomía sino también de la magia que envuelve su protocolo. Me encanta eso de sentarse todos alrededor de la mesa y, con los únicos cubiertos de las manos y el pan, ir tomando pellizcos de un plato y de otro, al tiempo que compartes miradas, sabores, sensaciones... Magia.
Por eso, cuando sobra ternera de cualquier guiso o salsa, acabamos haciendo un tajine (aunque a veces acudimos a la "ropa vieja" para cambiar). Fácil, rápido y absolutamente delicioso aprovechamiento de viernes...

Patatas Bravas Perfectas. II Ciclo Recetas Aprovechamiento.

Como cada viernes, lanzamos una nueva propuesta para aprovechar las sobras de las comidas. Hoy, patatas. Y es que con esto de la crisis cada vez los guisos llevan más patatas y menos carne... Pero a grandes males, grandes remedios.  Prueba estas patatas bravas con las que te sobren de cualquier guiso, y siempre harás lo que sea para que te sobren... Son las mejores!

Croquetas de Cocido. II Ciclo Recetas Aprovechamiento.

Que las croquetas son un clásico super tradicional no lo va a negar nadie, y que éstas para aprovechar restos del cocido son las meiores tampoco. Pero hay pequeños detalles que diferencian unas croquetas normales de unas fantásticas. Si quieres hacer unas croquetas de estrella Michelin no te pierdas la entrada! Tercer viernes del Ciclo de Recetas de Aprovechamiento!

Enchiladas de Pollo. II Ciclo Recetas Aprovechamiento.

Llego el viernes y con él la segunda receta del ciclo de aprovechamiento. Hoy, pollo. En casa no es que sobre pollo cuando lo hacemos asado o en el cocido, es que siempre ponemos más para que sobre! Para luego poder disfrutar de platos como éste, un clásico mexicano que arrasa con su sabor.

Empanadillas de Pollo. II Ciclo Recetas Aprovechamiento.

Tras el éxito del anterior Ciclo de Recetas de Aprovechamiento, y con la desgraciada crisis dando aún sus venenosos mordiscos, comenzamos hoy el II Ciclo de Recetas de Aprovechamiento, en el que cada viernes reutilizaremos sobras y excedentes para covertirlos en sorprendentes y deliciosos platos. Por ejemplo estas maravillosas empanadillas de pollo, facilisimas de hacer, aprovechando esos restos de pollo que suelen sobrar de cualquier plato. La masa, espectacular.  Cuando la pruebes ya no harás otra, es perfecta!