Chow Mein

Esta plato con nombre tan oriental no es mas que fideos salteados,  y como podrás imaginar hay tantas variaciones como ingredientes quieras usar.

Se comercializan unos vasitos de fideos que se preparan en unos minutos añadiendo agua caliente. Pues éstos se preparan en el mismo tiempo y te aseguro que el sabor no tiene nada que ver.

Ensalada Laab

Una vez leí uno de esos consejos SEO que decía que es bueno postear haciendo listas del tipo "Los 10 mejores..., y la verdad es que no soy muy obediente. Así que hoy os traigo 2! No son mías pero las vi en Twitter y me parecieron dignas de compartir. Haz click en cada una para acceder a ellas:
-Las 10 peores tartas de la historia.
-Los 10 hombres que te harán desear morir soltera.

Pescado al Curry Verde

Es alucinante cómo la cocina atraviesa fronteras... Hace unos años lo más exótico que te podías encontrar sobre la mesa era un rollito de primavera. Ahora gracias a las nuevas tecnologías te puedes permitir el lujo de probar platos realmente autóctonos de cualquier parte del mundo. 

Pasta de Curry Verde

Por fin me he arrancado para publicar este año!  Entre los peques, el trabajo y las fiestas, el pobre blog no se ha llevado ni un minuto de dedicación, pero ya lo echaba de menos, así que me he puesto manos a la obra, aunque parece trampa porque la receta es de lo más fácil...

Sopa de Pollo Thai

¿Has oído hablar de lo último en medicamentos? Unas cápsulas con las qhe puedes elegir el aroma de tus ventosidades... Chocolate, vainilla, frutos rojos... Y yo imaginando cómo sería nuestra tecnología dentro de unos años!
Hay que reconocer que la idea tiene gancho, pero se me hace raro imaginarnos en casa o por la calle como si fuéramos ambientadores... Raro y un poco de asco la verdad.

Dim Sum de Verduras

Mi pasión por el dim sum viene de hace muchos años, cuando Gema y yo fuimos por primera vez al que hoy es nuestro restaurante favorito. Acabábamos de pedir cuando de repente apareció una chica (china) con un carrito lleno de difentes empanadillas, con un montón de formas, rellenos,  colores y distintas cocciones. Evidentemente la china no nos entendía y nosotros a ella tampoco, así que nos limitamos a señalar las que queríamos y punto. Todo delicioso.

Fideos con Pollo Estilo Vietnamita

Los que me conocéis sabéis que soy un fanático de la cocina oriental, y cuando descubro un plato nuevo no me canso hasta conseguir la réplica,  y eso es lo que me pasó cuando vi estos fideos en pinterest...

Cómo hacer Sushi fácil

Esta es mi versión del clásico japonés. Sin pescado crudo y con queso! Ya sé que no es nada purista pero al fin he conseguido que Gema coma comida japonesa... Eso sí, para comerlo con palillos y salsa de soja... Prueba este sushi "occidental" superfácil y sorprende a todos estas navidades!

Chuletas de Cordero Marinadas con Cous-Cous

Una adaptación de las famosas costillas a la barbacoa americanas, pero mucho más sabrosas y jugosas, a base de cordero y con el complemento oriental ideal del cous-cous, y sin manchar la cocina prácticamente...

Gado-Gado

Detrás de este plato con nombre de raza canina se esconde la ensalada más popular de Indonesia. Tendrás la tentación de llevártela a un ricón y acabártela tú solito...

Arroz frito al estilo tailandés

Un exótico plato de arroz con notas picantes. Es de esos platos que te alegra saber que lo vas a comer...

Ingredientes (2p): 150grs arroz, 2 chuletas de aguja de cerdo, 1 chile, 1 diente de ajo, 1 cebolla, cilantro, 1 trocito de jengibre, 50grs bacon, 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo, agua y sal.

 Lavamos el arroz al menos 3 veces, hasta que el agua quede bien clarita.

 A continuación cocemos el arroz con el doble de cantidad de agua y un poco de sal. Tapamos y dejamos unos 12 minutos. Pasado este tiempo, apagamos el fuego y con un tenedor soltamos los granos para que quede suelto, y reservamos.

 Picamos la cebolla y el chile y rallamos el trocito de jengibre, y lo salteamos todo junto en una sartén con el aceite de sésamo.

 Cortamos las chuletas en tiras finas y las añadiumos a la sartén con la cebolla. Añadimos también el bacon en taquitos.

 Cuando el sofrito esté listo, salpimentamos y añadimos el cilantro picadito, y seguidamente el arroz cocido, y lo salteamos todo junto hasta que quede bien integrado.

 Y así de sencillo hemos preparado un delicioso plato de arroz asiático que te dejará atónito...

Curry rojo de gambas

Cuando estés en uno de esos días en los que te apetece algo diferente, exótico y sabroso, anímate a preparar este maravilloso curry tailandés. Te dejará sin palabras.

Ingredientes: 500grs gambas peladas, 1 manojo de cilantro, 1 chile, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 limón, 1 pimiento rojo asado, 1 cucharada sopera de tomate frito, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 trocito de jengibre, 1 lata de leche de coco.

Lo genial del plato es lo fácil que es de preparar, aunque el resultado no sea como el de una auténtica pasta de curry rojo tailandesa hecha a mano... Pero para los occidentales de "a pie" como yo es una explosión de sabores.
En el vaso de la picadora echamos el diente de ajo pelado y picado, igual que la cebolla, junto con el pimiento asado, el chile y el trocito de jengibre pelado.

Trituramos bien y añadimos el cilantro, el tomate, el aceite, la salsa de soja y el zumo de limón, y seguimos triturando hasta que quede todo bien mezclado. Echamos la pasta resultante y las gambas a una sartén y dejamos que se vaya haciendo hasta que se evapore casi todo el líquido y se empiece a freír.

Es entonces cuando añadimos la leche de coco.

Dejamos cocinar unos minutos más, rectificamos de sal (si te gusta, hazlo con salsa de soja) y listo para servir! Ideal para acompañar con arroz.

Samosa de gambas

Ahí van estas deliciosas empanadillas triangulares, originarias del sur de Asia. La característica principal, la forma y la masa (un triángulo muy crujiente...). Los rellenos, infinitos...

Ingredientes: obleas de pasta brick, 1 cebolla grande, 1 zanahoria, 150grs de gambas peladas, aceite, sal, pimienta, curry, aceite.
Picamos la cebolla y rallamos la zanahoria, y los sofreimos junto con un poco de aceite. A continuación añadimos las gambas, sazonamos, y cuando esté el sofrito hecho, reservamos.

Una vez frío el sofrito de gambas, rellenamos las láminas de pasta. Si son redondas, las doblamos por los extremos hasta obtener un rectángulo; colocamos un poco de relleno en un lado y vamos enrrollando dándole la forma de triángulo.

Una vez listas todas, las freímos en abundante aceite, las sacamos sobre papel absorvente y ya están listas para comer! Se pueden acompañar con una salsa de yogur.