Bread Pudding con Salsa de Jack Daniel's de Paula Deen). II Ciclo Recetas Aprovechamiento.

Lo de utilizar pan viejo para hacer algún postre no es ninguna novedad, como el pan de calatrava.

Pues resulta que en Estados Unidos existe otro postre de reciclaje muy parecido... El puddin de pan. Es una la recetas más emblemáticas de la cocina sureña.  Leche, huevos, azúcar y pan, con una deliciosa salsa de Jack Daniel's. Y para hacerla, qué mejor que seguir la receta de una de las mejores chefs del sur... El bread pudding de Paula Deen! Absolutamente irresistible...

Ingredientes:
-375grs pan.
-550ml leche.
-5 huevos.
-500grs azúcar.
-Vainilla.

Para la salsa Jack Daniel's:
-1 huevo.
-125grs mantequilla.
-125grs azúcar.
-Vainilla.
-1 copita de Jack Daniel's.

Primero cortaremos el pan en cubos y lo bañaremos con la leche.  Reservar.

A continuación añadimos los huevos, el azúcar y la vainilla y mezclamos bien todo.

Untamos una fuente de horno con mantequilla y vertemos la mezcla. Lo llevamos todo al horno a 170°C unos 35 minutos, hasta que esté hecho. Lo puedes comprobar pinchando con un palillo hasta que salga limpio, y listo!

Para la salsa pondremos en un cazo la mantequilla, el azúcar, el huevo y la vainilla y lo llevamos a fuego bajo sin parar de remover hasta obtener una natilla suave, sin que llegue a hervir. 

Por último incorporamos el Jack Daniel's, mezclamos hasta que se integre y listo!

Sirve el bread pudding acompañado de esta deliciosa salsa y no habrá quien se resista!