Cómo hacer Hummus Árabe. II Ciclo Recetas Aprovechamiento.

Aunque ya publiqué en su dia hummus,  merece la pena volver a prepararlo, esta vez a modo de reciclaje, en una nueva receta del ciclo, como cada viernes. Aunque hoy lo vamos a hacer de forma tradicional aprovechando los garbanzos de un cocido, te aseguro que con alubias también está de cine, así que toma nota y márcate un original dip para tus fiestas... Aprovechando restos!!!

Ingredientes:
-Garbanzos (sobras de un guiso).
-1 diente de ajo.
-1 cucharadita de tehine.
-1 cucharadita de pimentón.
-1 cucharadita comino.
-1/2 limón (el zumo).
-1 cucharada aceite oliva.
-Sal.
-Pimienta.
-Pan pita para acompañar.

Y encima que estamos reciclando unas sobras de otra comida, no podía ser más fácil preparar este conocido hummus árabe.  

Pon en el vaso de la batidora los garbanzos bien secos, el ajo pelado (puedes quitarle la semilla interior para que no se repita, pero qué quieres que te diga, yo estoy harto de quitársela y de repetirlo cada vez más...), las especias, la sal, la pimienta, el zumo de limón y el aceite. Y a batir y batir hasta que quede una pasta sin grumos. Al principio te costará porque la pasta que se forma es muy densa, pero evita la tentación de añadir agua ni otro líquido, ten paciencia que te quedará estupendo!

Una vez listo lo sirves en un cuenco y terminas añadiendo un as gotas de limón y de aceite de oliva, y lo sirves acompañado de pan de pita tostado, o unas rebanadas de tu pan favorito... De rechupete!