3 Chocolates Oreo Fudge Bars

La verdad es que nunca me han gustado las nubes. Ni siquiera de pequeño. Y lo cierto es que siguen sin gustarme, pero he aprendido a sacarles partido haciendo fondant, o dulces como estos, muy americanados... Hasta el punto que ya almaceno las nubes por bolsas, y nunca son suficientes! 

Nunca imaginé esta nueva dimensión del chocolate... Suave, dulce y sedosos bocados interrumpidos por deliciosas oreo... Irresistibles!

Ingredientes:
-200grs nubes (blancas).
-300grs azúcar.
-160ml leche evaporada.
-1cucharadita de sal.
-Esencia de vainilla.
-100grs chocolate blanco.
-200grs chocolate negro.
-200grs chocolate con leche.
-8 galletas oreo.

La preparación es muy sencilla y los pasos muy básicos. Sólo hay un factor crítico: el tiempo. Debes tener todos los ingredientes y el material preparado y organizado, ya que hay que trabajar con la mezcla de chocolate fundido y se enfría muy rápido... 

Primero trocearemos los chocolates y los repartiremos en tres recipientes, cada chocolate en un bol diferente. Por otro lado, tendremos preparado el molde que vayamos a utilizar, forrado con film, para luego desmoldarlo con facilidad. También tendremos lista la batidora eléctrica (en su defecto manual). Y en una cazuela pondremos el resto de ingredientes (excepto las galletas): el azúcar, las nubes, la leche evaporada, la sal y la vainilla.

Comenzamos!

Ponemos la cazuela de nubes a fuego suave y la tendremos sin dejar de remover unos minutos, hasta que las nubes se hayan disuelto y obtengamos una crema homogénea (cuidado que no se quemen!!). No es necesario que hierva.

A continuación repartimos la mezcla bien caliente sobre los chocolates :3-4 cucharadas grandes sobre el chocolate blanco, y el resto entre los otros dos chocolates.

Dejamos que el chocolate se funda con el calor del fluido de nubes y mezclamos.

Rápidamente tomamos la batidora y batimos las mezclas de chocolate y nubes bien (por separado), y seguidamente vertemos una a una las mezclas al molde que teníamos forrado con film, dejando el chocolate blanco para el final. 

Este proceso hay que hacerlo rápido porque la mezcla se enfría enseguida y es imposible trabajarla... Si te pasa esto, mete el recipiente unos segundos (sólo unos segundos!) al microondas para que se caliente un poco y funda un poco más. Puedes hacer unos dibujos para que se entremezclen las capas de chocolate con la ayuda de un cuchillo...

Por último trocearemos las galletas con la mano y las repartiremos por el dulce de tres chocolates. Presionamos un poco con las manos para que las galletas penetren bien y lo llevamos a la nevera al menos tres horas, hasta que solidifique bien.

Es entonces cuando desmoldamos, eliminamos el film y lo cortamos en.cuadraditos o barritas. Unos dulces de chocolate tiernos y aterciopelados para derretirse...