Nutella Cake

Creo que hablo en nombre de todos cuando digo "gracias" a Nigella Lawson por compartir su famosa nutella cake, que tanto éxito ha cosechado. Yo como siempre la he adaptado hasta que la he encontrado irresistible...

Ingredientes:
-6 huevos.
-125grs chocolate fondant.
-125grs mantequilla.
-125grs almendra molida.
-500grs nutella.
Para la cobertura:
-80grs chocolate fondant.
-80grs nata líquida.
-20grs mantequilla.
-250grs conguitos.

Comenzamos separando las yemas de las claras de los huevos. Las yemas las reservamos y las claras las montamos con un pellizco de sal hasta que tengan punto de nieve, y las reservamos.

Por otro lado fundimos la mantequilla con el chocolate, mezclamos bien, y cuando la mezcla esté templada (no caliente), la mezclamos bien con las yemas y la nutella.

A continuación unimos la mezcla de chocolate a las claras montadas, y seguidamente con la almendra molida. Lo haremos con movimientos envolventes, hasta que quede una mezcla uniforme.

Lo vertemos todo en un molde engrasado, y lo introducimos al horno 30 minutos a 170°C (siempre depende del horno).

Lo sacamos, y lo dejamos enfriar antes de desmoldar.

Para la cobertura, calentamos la nata, y a continuación añadimos la mantequilla y el chocolate troceado, y movemos hasta que se deshaga el chocolate y tengamos una crema densa y uniforme. Cubrimos el pastel fuera del molde con la deliciosa cobertura, y encima vamos distribuyendo los conguitos por toda la superficie...

Una emoción apta sólo para chocolateros!