Ensalada de Nachos (Ensalada Mexicana)

He de reconocer que la primera vez que nos la sirvieron en el restaurante mexicano que frecuentamos, no daba crédito a esta ensalada de nachos. Pero la verdad es que desde entonces no falta en la mesa cada vez que volvemos.

Ingredientes:
-100grs nachos.
-1 tomate.
-1/2 cebolla.
-1/2 pimiento verde.
-75grs jamón cocido.
-75grs queso fresco.
-Aceite.
-Sal.
-Pimienta.
-1/2 limón (el zumo).

La preparación es sencillísima. Trocea en daditos chiquititos el tomate, la cebolla, el pimiento, el.jamón cocido y el queso. Juntalo todo cuando esté picadito y aliña con aceite, sal, pimienta y el zumo de limón. Mezcla y reserva.

Para montar la ensalada coloca en una fuente una capa de nachos, y diatribuye por encima la mitad del picadillo aliñado. Coloca emcima.otra capa de nachos y termina con el picadillo por encima. Es increible lo sencilla que es y lo sorprendentemente rica que está!

 Si eres de los puristas, atrévete a añadirle un poco de aguacate, chile y un buen puñado de cilantro picadito... Mmmm...