Cómo hacer la Tarta Tres Chocolates

Seguramente ya sabrás cómo hacer la tarta tres chocolates. La receta corre por todas partes, e incluso yo la he probado hecha por un monton de amigos, pero por si a caso la vamos a hacer paso a paso, como siempre, para que no pierdas detalle...

Ingredientes:
-1200ml nata líquida.
-300ml leche.
-3 sobres de cuajada.
-200grs galletas.
-80grs mantequilla.
-200grs chocolate negro.
-200grs chocolate con leche.
-200grs chocolate blanco.
-6 cucharadas de azúcar.
-Unos pistachos para decorar.

Comenzamos haciendo la base de la tarta. Como hemos hecho otras veces picamos bien las galletas hasta queden en polvo y les añadimos la mantequilla derretida. Mezclamos bien y lo extendemos todo por la base del molde, presionando para que quede compacta, y lo llevamos a la nevera hasta el siguiente paso.

A continuación haremos tres capas de chocolate, cada una con uno diferente, y el orden que utilices da lo mismo. A mí me gusta poner debajo el negro y encima el blanco. El proceso para las tres es el mismo, la diferencia es la cantidad de azúcar, ya que el chocolate negro es más amargo y el blanco es más dulce.

Ponemos al fuego 400ml de nata y diluimos un sobre de cuajada en 100ml de leche. Cuando la nata empiece a hervir añadimos la leche con la cuajada, y cuando rompa a hervir otra vez apartamos del fuego y añadimos el chocolate negro troceado y tres cucharadas de azúcar. Vamos removiendo con cuidado y paciencia hasta que tengamos una crema homogénea y la pasamos al molde con la base de galletas.

Hay que echarla con cuidado porque si cae de golpe es posible que se levante la capa de galleta y se rompa. Trata de que la crema se distribuya bien y quede uniforme, y vuelve a llevar el molde a la nevera mientras preparamod la siguiente capa. En este tiempo (yo tardo unos 10 minutos), la cuajada que tenemos en la nevera toma el cuerpo suficiente para que no fluya cuando echemos la siguiente y no se mezclen, manteniéndose la estructura por capas.

Una vez el molde con el chocolate negro en el frío, repetimos la operación pero ahora con chocolate con leche: nata a calentar, diluir la cuajada, llevar a ebullición y añadir el chocolate con leche troceado y ahora dos cucharadas de azúcar (antes pusimos tres). Una vez la crema quede homogénea sacamos el molde y vamos añadiendo con el mismo cuidado de antes sobre el chocolate negro.

Nos aseguramos de que está distribuidad uniformemente y volvemos a llevar a la nevera.

Para terminar repetiremos el mismo proceso que en los otros dos chocolates, pero ahora lo haremos con chocolate blanco y una cucharada de azúcar (es la que queda de las seis que decíamos al principio). Y una vez lista la repartimos por encima del chocolate con leche, dejamos bien lisita y ya la tenemos lista!

Puedes decorarla como quieras (aunque no le hace ninguna falta), a mí me encantan los frutos secos con el chocolate y he añadido unos pistachos.

Es superfácil y, aunque parezca lo contrario, rápida. Eso sí, una vez terminada déjala al menos 3-4 horas en el frío (incluso mejor toda la noche) antes de consumir.
Triunfarás seguro!