Bizcocho Mármol

Cuando escuchas por primera vez el nombre de este pastel te pueden surgir dos preguntas, ¿Se llama así por el color o por lo duro que está? Cuando lo pruebas, sales de dudas. Un delicado y suculento bizcocho avainillado que te arrancará una sonrisa incluso en tu peor día.

Ingredientes:
-5 huevos.
-250grs mantequilla.
-250grs azúcar.
-200grs harina.
-50grs cacaco en polvo.
-Esencia de vainilla.
-1 sobre de levadura química.

Lo ideal es trabajar con todos los ingredientes a temperatura ambiente. Comenzamos batiendo la mantequilla con los huevos, la vainilla y el azúcar, hasta que tengamos una crema suave y homogénea.

Dividimos esta mezcla a la mitad: a una de las mitades le añadiremos 125 gramos de harina, con medio sobre de levadura, y mezclaremos hasta que se integre bien. A la otra mitad le añadiremos el resto de la harina (75 gramos) y el cacao en polvo, junto con el resto de la levadura.

Engrasaremos un molde (a mí en este caso me gustan alargados), verteremos primero la mezcla blanca, y la extenderemos con una espátula. A continuación verteremos encima la de chocolate, y con una cuchara o una espátula realizaremos unos movimiento envolventes, mezclando groseramente las dos masas. No debe quedar demasiado batido, sólo mezclado de arriba a abajo para que al cortarlo se distingan los dos colores.

Lo llevamos al horno precalentado a 150°C unos 40 minutos (ya sabes, tú conoces tu horno mejor que nadie, controla el tiempo y la temperatura...) y listo para servir.

Puedes cubrirlo con azúcar glass o con chocolate... Delicioso!