viernes, 24 de mayo de 2013

Buñuelos de Brócoli con Salsa Brava

No sé de dónde procede la tendencia a rebozar y freir cosas. Y es que así todo está mucho mejor. De hecho, hay un restaurante en EEUU donde sólo sirven comida rebozada y frita, ya sea pizza, bocadillos, o trozos de tarta! Imagínate la tabla nutricional... Con un incremento exponencial de las calorías, pero está tan rico... Algo bastante más sano y ligero son estos bocatidos de brócoli. Tiernos y suaves bocados que se deshacen en tu boca, con una chispeante salsa para despertar de un salto mortal!

jueves, 16 de mayo de 2013

Ensalada con Manzana Caramelizada y Burgo de Arias

He de reconocer que hace un tiempo, no me atraían nada las ensaladas templadas, pero creo que todo es cuestión de acertar con los sabores. Por ejemplo, añadiendo una deliciosa manzana caramelizada, un poco de bacon crujiente y un cremoso queso fresco... Una combinación que convertirá tu paladar en una auténtica cascada!

jueves, 9 de mayo de 2013

Ensalada en Cuenco de Queso con Burgo de Arias

Si eres un apasionad@ de la cocina como lo soy yo, seguro que no te pierdes detalle de Masterchef.

En el último programa, el protagonista en la prueba de equipos fué el queso Burgo de Arias, con el que los concursantes elaboraron dos auténticos recetones! El equipo rojo un queso Burgo de Arias con jengibre y galleta, y el equipo azul un queso Burgo de Arias con naranja y jengibre. Te dejo el video por si te lo perdiste... Emocionante y agónico final para el equipo azul con la presión de Samantha! Qué buen rollo hay entre chefs!

La flamante receta ganadora de queso Burgo de Arias fué la elaborada por Jose Antonio y compañía ¿A tí también te parece la mejor? Con la cremosidad del queso Burgo de Arias, y la adicción que tengo a las galletas oreo (se las pondría casi a todo...) yo me quedo con ésta! Cualquiera caería rendid@ a tus pies!

Queso Burgo de Arias con Jengibre y Galleta

Yo te dejo la mía, como siempre fácil y original, servida en un cuenco de queso! Para dejar a los invitados con la boca abierta... Sólo tienes que rallar 150 gramos de un queso curado que te guste. Lo dispones haciendo un círculo en una bandeja para horno cubierta con papel sulfurizado, y lo horneas unos 10 minutos, hasta que esté doradito (no antes!) y nada más sacarlo colocas este círculo de queso fundido sobre un cuenco boca abajo, y lo dejas enfriar. Ya tienes un cuenco de queso crujiente para servir tu ensalada con Burgo de Arias. Yo he preparado una al estilo griego con tomate, cebolla, pepino, queso Burgo de Arias, y un aliño a base de yogur, ajo y limón... Para chuparse los dedos!

Ensalada Greco en Cuenco de Queso

Si te has quedado con ganas de más, te entiendo... Aquí te dejo el último programa de Masterchef completo para que sigas recopilando recetas y trucos, con momentos divertidísimos y otra despedida de un concursante, para mí, muyyyyyyyy sorprendente! Uno de mis favoritos! :-(


Y ya que hoy va la cosa de queso, puedes calmar tu sed roedora en la página de facebook de Burgo de Arias, con unas recetas fantásticas! Dulces y saladas, fáciles, originales y vistosas, con unas fotos que dan ganas de morder la pantalla del ordenador! Verás qué buenas ideas te llevas a casa! Entra y ya me contarás...


Este post ha sido redactado según el Código  de Confianza C6C 
(Retribución).

martes, 7 de mayo de 2013

Fish and Chips

El clásico inglés. Pescado con patatas, pero vaya pescado... Unos jugosos filetes limpitos bañados en un delicioso rebozado, acompañados de unas crujientes patatas fritas. Añade sal y vinagre (Sí!! Sal y vinagre!!) al gusto y sumérgete de lleno en un paseo por las calles londinenses.

miércoles, 1 de mayo de 2013

Bacon & Cheese Waffles (Gofres de Bacon y Queso)

Como lo oyes. Gofres de bacon y queso. Aunque no te confundas... La masa no es dulce ni lleva mantequilla, se trata de unos gofres salados, y por la cara que has puesto, mucho menos pesados de lo que imaginas! Ideales para un desayuno fuerte o una merienda de campeón...

miércoles, 24 de abril de 2013

Jambalaya

En otra vida he debido vivir en Nueva Orleans, porque no es normal la adicción que tengo con su cocina. Éste es el equivalente a nuestra paella, pero como es característico en la gastronomía cajún (o creole), especiado, aromático, algo picante y muyyyyyy sabroso! Lo bueno es que allí nose utilizan las paelleras así que usaremos una cazuela al uso (a mí me viene genial porque no tengo paellera!).

jueves, 18 de abril de 2013

Las Mejores Magdalenas. Receta de Xavier Barriga.

Las magdalenas en casa son imprescindibles durante el desayuno. He probado con infinidad de recetas y cuando llegó a mis manos la de Xavier Barriga, no me pude resistir a prepararla, y la verdad que si son las mejores, se acercan mucho...

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