Rosquillas de anís

Sin duda, las mejores rosquillas de anís que he probado. Lo mejor de todo es que son facilísimas de hacer y muy económicas. Es increible poder hacerlas en casa...

Ingredientes: 500grs de harina, 1 sobre de levadura en polvo, 125grs mantequilla, 2 huevos, 100ml anís, 50ml aceite de girasol, 50ml leche, una pizca de sal. Para el baño: agua, anís y azúcar a partes iguales. Para el rebozado: azúcar.

Mezclamos primero la harina con la sal y la levadura, y seguidamente añadimos los huevos, la leche, el anís, el aceite y la mantequilla derretida.

Mezclamos hasta que tengamos una masa homogénea y suave, que no se pegue, y la dejamos reposar una hora.

Pasado este tiempo forma las rosquillas del tamaño que quieras.

A continuación freimos las rosquillas en abundante aceite por los dos lados, y las sacamos sobre papel absorbente.

Preparamos un almíbar ligero mezclando anís, agua y azúcar a partes iguales, y vamos sumergiendo en este almíbar las rosquillas fritas aún calientes.

Por último las rebozamos en azúcar y ya las podemos ir sirviendo...  Los dejarás a todos sin palabras!