Oreo cheesecake cupcakes y sorteo President

Desde que los ví no me los he podido quitar de la cabeza... Hoy por fín me los he podido inyectar en vena...

Ingredientes: 12 galletas oreo, 100grs cacahuetes, 210grs azúcar, 2 cucharadas de leche, 250grs queso crema, 1 yogur griego, 2 huevos. Para decorar: mermelada de fresa o sirope al gusto.

Antes de empezar con la receta recordaros que President tiene en marcha un concurso con Karlos Arguiñano en el que podeis ganar 1000€, entra en la web y verás qué fácil es participar...

Además, sabeis que en cocinaros teníamos pendiente un pack de Queso cocina President para uno de los seguidores del blog. Pues bien, ante el sorteo realizado entre los participantes y con la ayuda de Eduardo (mi peque hizo de mano inocente...) el ganador ha sido... "Cooking on my mind" del blog "Recetas fáciles de pasteles y comidas". Enhorabuena! President te enviará un completo pack de Queso cocina!

Ahora sí vamos con la receta...
Hacemos una pasta de cacahuete con los cacahuetes, 90grs del azúcar que tenemos y la leche. Picamos varias veces hasta obtener una pasta densa, y reservamos.

Para la crema de queso batimos bien el queso, el yogur, los huevos y el resto del azúcar (120grs) hasta que quede una crema homogénea.

Para montar las cupcakes colocamos una galleta oreo en la base de las cápsulas.

Encima ponemos un montoncito de pasta de cacahuete, y cubrimos todo con la crema de queso.

LLevamos al horno precalentado a 170ºC. Las tenemos 5 minutos a esa temperatura y la bajamos a 120ºC y las mantenemos en el horno 20 minutos más.

Una vez listas las dejamos enfriar y a la nevera... Sírvelas frías con una cucharadita de la mermelada que te guste, o funde un poco de chocolate y déjalo caer calentito sobre las cupcakes... Te quedarás tan abrumado que no podrás pronunciar palabra...