Algunas combinaciones de sabores salados y dulces montan verdaderas orgías en el paladar y esta es una de ellas...
Ingredientes: para el bizcocho: 4 huevos, 120grs harina, 100 grs azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo. Para el relleno: 400grs salmón ahumado, 1 huevo, 1 cebolleta, 200grs mayonesa. Para decorar: huevo hilado y huevas de lumpo.
El bizcocho lo preparamos como otras veces, por ejemplo en el tronco de navidad, y lo reservamos hasta que enfríe.
El bizcocho lo preparamos como otras veces, por ejemplo en el tronco de navidad, y lo reservamos hasta que enfríe.
El huevo lo necesitamos cocido, de manera que lo ponemos al fuego cubierto de agua y una vez que empiece a hervir lo dejamos 11 minutos, y reservamos hasta que enfríe.
Picamos la cebolleta bien finita y pasamos a montar este delicioso tronco.
Extendemos el bizcocho y lo untamos con la mitad de la mayonesa, sin llegar al extremo porque al enrollarlo después se terminará de extender.
Picamos la cebolleta bien finita y pasamos a montar este delicioso tronco.
Extendemos el bizcocho y lo untamos con la mitad de la mayonesa, sin llegar al extremo porque al enrollarlo después se terminará de extender.
A continuación cubrimos bien con salmón ahumado (la mitad) igual que hemos hecho con la mayonesa.
Por encima del salmón repartimos la cebolleta picada y el huevo cocido también picado, y enrollamos con cuidado.
Cortamos los bordes del brazo para conseguir mejor aspecto y untamos toda la superficie con el resto de mayonesa.
A continuación cubrimos completamente el brazo con el resto del salmón y repartimos el huevo hilado alrededor.
Decoramos con unas huevas de lumpo por encima y listo para darnos un pequeño homenaje!
Qué maravilla Rosendo, lo voy a guardar para una ocasión especial, que pronto tengo 2.
ResponderEliminarQue riquisimo este brazo gitano, me encanta la mezcla de esos ingredientes, y una presentación espectacular.
EliminarPero que cosa mas rica Rosendo por lo menos a mi me ha conquistado y muy pronto lo voy a poner en práctica, aparte de ser muy rico pq seguro lo es queda genial besos
ResponderEliminarque maravilla!! precisamente tengo un brazo de gitano con salmón para publicar, es ligeramente parecido :) el tuyo se ve espectacular !
ResponderEliminarQue delicia de brazo, me gustan más que los dulces del todo.Una gozada.Saludos.
ResponderEliminarUna exquisitez!!!!!!!
ResponderEliminarAyshhhh un rollo de salmón, a estas horas ... me llevo la receta para no pasar más envidia, de todas las exquisiteces que haces. Se acabó el envidiar ... jijiji
ResponderEliminarSaludotes Rosendo.
ESSA TORTA PARECE FEITA PARA MIM, POIS ADORO SALMÃO.
ResponderEliminarFICOU UMA VERDADEIRA DELICIA.
BESOS
Ñam!
ResponderEliminarRosendo me he quedado "muerta" que cosa tan rica, y que mezcla de sabores tan deliciosa! espero en unos días darme un respiro con mi "dieta " y probarlo guau que pinta! felicidades
ResponderEliminarMuy muy buena receta! también puede servir para ir acabando cosas del frigo después de las fiestas
ResponderEliminarVaya! tu siempre con platos muy originales y ricos!
ResponderEliminarUna receta que lo tienen todo, saludable, original y muy rica!
ResponderEliminarMuy original!! para un aperitivillo o algo así, que me gusta, pero me sienta muy mal el salmón ahumado, y esta forma de comerlo es muy original!
ResponderEliminarMenuda pinta.. con lo que me gusta el salmón ahumado mmmMm!!
ResponderEliminarUn saludo!!
Mmm curioso brazo de gitano, seguro que los dejaste a todos sorprendidos. Y vale para tomar en casa o llevarse en la tartera, todo un acierto. Un besote.
ResponderEliminarQue bueno tiene que estar!!!Qué pinta
ResponderEliminarUn beso
Paloma
www.chocolatmalaga.blogspot.com