jueves, 18 de julio de 2013

Crema de Brócoli con Chile y Piñones

Lo que en principio se suponía como una cena sobria y aburrida, tal que un día de lluvia en la piscina, se convirtió en una fiesta con final de fuegos artificiales incluido. Una crema ligera y aromática, de un color verde intenso, ideal para el frío y el calor!


Ingredientes:
-1 brócoli (unos 500grs).
-2 dientes de ajo.
-1 trocito de jengibre.
-120grs crema fresca.
-1 chile.
-2 cucharadas de piñones.
-Aceite.
-25grs mantequilla.
-Sal.
-Pimienta.

En casa solemos abusar de las sopas y las cremas en la cena, y para muestra un botón.
Comenzaremos pelando y picando los ajos  y rallando el jengibre, y lo ponemos todo a pochar con un poco de aceite a fuego suave.
Cortamos el brócoli en ramilletes, los lavamos y los añadimos a la sartén que está pochando. Cubrimos de agua y dejamos cocinar con la olla tapada unos 20 minutos (puedes realzar la crema utilizando caldo en vez de agua).

Una vez el brócoli esté tierno,  escurrimos, añadimos la mantequilla y la nata y lo pasamos por la batidora unos minutos hasta obtener una crema fina.
Por otro lado, salteamos los piñones con un poco de aceite hasta que estén doraditos, y cortamos el chile en rodajitas (sin las semillas).
Emplatamos la crema de brócoli con un poco de chile, unos piñones y un poco más de crema, si lo deseas tanto como yo...

25 comentarios:

  1. Rosendo, esta crema tiene una apariencia deliciosa y con el toque picante aún mas.
    Besos

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    1. Yo le pongo un toque picante a casi todo! Me encanta!

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  2. Vaya crema más buena, es toda una delicia que no he probado y pienso hacer en breve.
    Gracias por la sugerencia.
    Un beso.

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  3. Me encanta el brócoli. Si me preguntaran, sería de mis verduras preferidas. Y en una crema es una vedadera delicadeza, así con un poquito de jengibre...

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    1. A mí también es una de las que más me gusta! Gracias!

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  4. Qué delicia! Una crema riquísima y súper sana!
    Me llevo tu receta
    Besos!

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  5. Una crema muy sabrosa y que viene de maravilla en esta época del año! Bss

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  6. QUe maravilla, esta receta es una delicia. Y ahora gracias a ti la tengo para poder hacerla
    Me encanta.
    Muchas gracias por compartir
    Besitos!

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  7. Que buena crema se ve perfecta :)
    Un saludito

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  8. Prendada me he quedado de la presentación tan colorista, me ha gustado mucho tu toque a esta crema. Besos

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    1. Me encanta pornele color a los platos! Gracias!

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  9. q maravilla de receta!!! me encanta el brocoli y en crema debe de estar de muerte!!!

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  10. Qué buena idea los piñones y el chile! Me gusta :)

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  11. hummm los colores enamoran! que delicia! un besote

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  12. Que plato mas colorido y rico!!besos
    dezazu.blogspot.com.es

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  13. delicioso

    http://senoritamandarina.blogspot.com/

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  14. Verde vivo y sano sano... Y con mucho sabor. Un besote.

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  15. Que delicia de crema, me encanta el color y el aspecto que toma, me gusta y mucho.
    Besos

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  16. Seguro que está riquísima, pero es que además, te ha quedado muy bonita :)
    Besos.

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  17. Deliciosa!!!!! ademas lo explicas tan bien que parece muy facil
    Un besazo amore

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Me encanta leer tus comentarios! Gracias por participar!

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