Crema de Brócoli con Chile y Piñones

Lo que en principio se suponía como una cena sobria y aburrida, tal que un día de lluvia en la piscina, se convirtió en una fiesta con final de fuegos artificiales incluido. Una crema ligera y aromática, de un color verde intenso, ideal para el frío y el calor!

Ingredientes:
-1 brócoli (unos 500grs).
-2 dientes de ajo.
-1 trocito de jengibre.
-120grs crema fresca.
-1 chile.
-2 cucharadas de piñones.
-Aceite.
-25grs mantequilla.
-Sal.
-Pimienta.

En casa solemos abusar de las sopas y las cremas en la cena, y para muestra un botón.
Comenzaremos pelando y picando los ajos  y rallando el jengibre, y lo ponemos todo a pochar con un poco de aceite a fuego suave.
Cortamos el brócoli en ramilletes, los lavamos y los añadimos a la sartén que está pochando. Cubrimos de agua y dejamos cocinar con la olla tapada unos 20 minutos (puedes realzar la crema utilizando caldo en vez de agua).

Una vez el brócoli esté tierno,  escurrimos, añadimos la mantequilla y la nata y lo pasamos por la batidora unos minutos hasta obtener una crema fina.
Por otro lado, salteamos los piñones con un poco de aceite hasta que estén doraditos, y cortamos el chile en rodajitas (sin las semillas).

Emplatamos la crema de brócoli con un poco de chile, unos piñones y un poco más de crema, si lo deseas tanto como yo...