martes, 22 de enero de 2013

Bizcocho de Coco

No entiendo cómo me gusta tanto el coco, y más después de la primera experiencia de abrir un coco en casa cuando compramos uno por primera vez... Pasamos del "Qué ilusión! Tenemos un coco!"  al "Por el amor de Dios!  Esto no hay quien lo abra!", y abatidos en el sofá nos quedamos sin comer coco... El caso es que todo lo que sabe y/o huele a coco me fascina, da igual que sea comida, un gel de ducha o una vela... Me encanta! Como este delicioso y sencillísimo bizcocho... Ñam Ñam!


Ingredientes :
- 4 huevos.
- 300grs leche de coco.
- 350grs azúcar.
- 200grs mantequilla.
- 450grs harina.
- 1 sobre levadura en polvo.
- Mantequilla y coco rallado para decorar.

Es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes muy bien (ideal con unas varillas eléctricas para introducir el máximo aire). 

Cuando tengamos una masa ligera, homogénea y suave, la vertemos en un molde bien engrasado y lo llevamos al horno precalentado a 160°C unos 35 minutos.

Una vez listo untamos toda la superficie con mantequilla y espolvoreamos coco rallado,  con el bizcocho caliente. Dejamos enfriar y a la mesa!

47 comentarios:

  1. Pues a mí me pasa lo contrario estimado Rosendo, no me gusta nada el coco, pero tenía que comentarte porque el aspecto es magnífico, pensaré que no lleva...jeje. Un saludo.

    ResponderEliminar
  2. Que maravilla de bizcocho. Te ha quedado genial. Besos

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  3. pues si te cuento cómo abrimos los cocos en mi casa, jajaja, con un hacha, jajaja.
    el bizcocho tiene una pinta estupenda. besos!

    ResponderEliminar
  4. Yo también soy una flipadilla del coco. Tengo una lata de leche de coco en casa, ya que tenía pensado preparar un buen curry esta semana, pero puede esperar... Voy a preparar tu bizcocho!!
    Un abrazo.

    Pilar

    ResponderEliminar
  5. Sencillo y delicioso, como me gusta este bizcocho.
    Un besito desde Las Palmas.

    ResponderEliminar
  6. Tiene que estar de vicio, el aspecto no puede ser mejor. Un abrazo, clara.

    ResponderEliminar
  7. Adoro bolos de coco, tudo o que leva coco me agrada.
    O seu bolo ficou lindo ,é perfeito para o lanche com um chá.
    bjs

    ResponderEliminar
  8. Pero que buena pinta tiene..... últimamente estoy poco repostera yo....
    Un beso
    Moi Coquette

    ResponderEliminar
  9. Con leche de coco! Que buena idea para cuando abro una lata y solo gasto una poquita para algún curry, esta me la apunto, que me viene realmente bien (estoy harta de congelar leche de coco en cubiteras cuando ya no sé que hacer con ella)

    ResponderEliminar
  10. A mi también me gusta mucho el coco, y a mi hermano, ni te cuento, le parece una delicia. Cuando le lleva a casa este bizcocho de coco alucinará.
    Besicos,

    ResponderEliminar
  11. Me encanta el toque de coco en los bizcochos! tiene pinta de estar jugosito, y con estos dias con un chocolatito caliente ummm ni te cuento

    ResponderEliminar
  12. Yo también adoro todo lo que lleva coco, así que probaré esta receta.
    http://lacocinadecuchy.blogspot.com

    ResponderEliminar
  13. Pues yo nunca hice ni probé un bizcocho de coco, así que tendré que ir remediándolo. Te quedó estupendo. Un besiño.

    ResponderEliminar
  14. Pues yo soy de las tuyas, me encanta el coco, todo lo que lleve coco, el olor de coco, el aroma vamos todo . Este bizcocho tiene que ser una delicia. Me lo apunto. Besitos

    ResponderEliminar
  15. super rico, el coco siempre da un punto riquisimo

    ResponderEliminar
  16. Que delícia de bolo de Coco!

    Saludos do Brasil.

    ResponderEliminar
  17. lo pruebo pronto, tiene una pinta de cómeme
    saludos

    ResponderEliminar
  18. Se ve delicioso :)Me apetece un trocito con un buen cafe! Seguro que es muy esponjoso y rico. Ñam Ñam

    Recetas de una Gatita Enamorada

    ResponderEliminar
  19. Que bolo simples mas fantástico! Ja comia uma fatia!

    Beijos

    ResponderEliminar
  20. A mi también me encanta el coco, vaya pintaza de lujo tiene. Buenisimo. bss

    ResponderEliminar
  21. Yo siempre digo que "soy de poco dulce", pero este bizcocho..............me encanta

    ResponderEliminar
  22. Pues fíjate para comerlo me encanta pero olerlo en perfumes ya no me gusta tanto. El bizcocho tiene una pinta fantástica. Besos

    ResponderEliminar
  23. A mi como más me gusta es recien abierto un buen trozo fresquito, me encanta y me recuerda a la feria de mi pueblo de mi niñez, pero ese biscocho tampoco lo desprecio eh? menuda pinta!!!. Besos

    ResponderEliminar
  24. A mi tambien me gusta el coco, pero este bizcocho me ha enamorado, tiene que tener un sabor espectacular, ademas te ha quedado precioso. Mil besicos

    ResponderEliminar
  25. També m'encanta el coco!! I això de la vela ja ho fa com màgic!!! Quina recepta més fàcil i bona per a fer... ben aviat!!!! Petonets

    ResponderEliminar
  26. Si nunca lo he hecho de coco, y el aroma delicioso que debe quedar en la casa, muy rica receta que me apunto entusiasmada.
    Besos y feliz día.

    ResponderEliminar
  27. "¡Por el amor de Dios! ¡Esto no hay quien lo abra!" Qué gracioso, Rosendo :) Me alegro de que no te rindieras, porque este bizcocho tiene una pinta espectacular. A mí también me gusta mucho el coco y tengo una bolsa de coco rallado en el armario esperando a ser utilizada en breve.
    Besos.

    ResponderEliminar
  28. Tendré que probarlo cuando no esté mi cuñada cerca, porque todo lo que tenga el más mínimo olor o sabor a coco no lo soporta... Está visto que el coco o lo odias o te apasiona.... A mi me encanta, por eso probaré tu bizcocho sin duda.

    Un saludo

    ResponderEliminar
  29. Y a mi que el coco no me va, pero te confieso que la pinta es más que deliciosa! Biquiños.

    ResponderEliminar
  30. No sé porqué el coco tiene tantos detractores con lo bueno que está! a mi me ha encantado tu bizcocho, lo guardo a favoritos, un saludo y encantado.

    ResponderEliminar
  31. A mi tambien me encanta el coco, por lo tanto no se yo si voy a poder resistirme a probar tu bizcocho....

    ResponderEliminar
  32. Lo has hecho con una leche vegetal fantástica.
    Un saludito

    ResponderEliminar
  33. Hola, genial pasar por tu lindo blog, saludos y lindo fin de semana, te invito cordialmente a visitar el Blog de Boris Estebitan y leer mi poema cómico titulado “El baile de Snoopy”

    ResponderEliminar
  34. A mi también me gusta mucho el coco, sabor y olor y tu bizcocho tiene que ser una delicia.
    Besos!!

    ResponderEliminar
  35. En casa nos encanta el coco y este esta para chuparse los dedos me encanta besos

    ResponderEliminar
  36. Desde luego que ese bizcocho tiene una pinta de empezar y no parar hasta terminarlo. Es de mis preferidos. Gracias por pasarte por mi blog y comentarlo. Un saludo, Carmen.

    http://explorandoenmicocina.blogspot.com

    ResponderEliminar
  37. qué señor bizcocho!!! me encantaria probarlo ahora mismo! lo veo divino. Un besuco :)

    ResponderEliminar
  38. Jajaja, en previsión de que me pase lo mismo y no poderlo abrir, suelo comprar coco rallado para cocinar. Vulgar que es una. Tiene muy buena pinta, como tu repostería. Un besote.

    ResponderEliminar
  39. Rosendo, me viene estupendamente esta receta, me acabas de recordar que tengo una lata de leche de coco que no sé para qué la compré pero ahí está.
    Tiene un aspecto muy bueno. Acabo de llegar de trabajar y estaba haciendo una consulta en una entrada antigua en mi blog y he visto una entrada tuya....bueno que me estoy enrollando jejeje. Es que no he comido hoy y me vendría muy bien cenar un tazón de leche con un trozo de bizcocho.
    Un besote,
    Mar

    ResponderEliminar
  40. Como me gustaria probarlo, pues nunca he utilizado leche de coco y la pinta no puede ser mejor. Un saludo.

    ResponderEliminar
  41. Buenas noches Rosendo....si pudiera enviarte una foto del bizcocho. Me he animado a hacerlo en el programa de bizcochos de la panificadora....voy a ver qué tal sale. Tengo que vigilarlo porque no sé muy bien como va a "subir". Como es tarde me prepararé las cosas para mañana y en un rato ya puedo irme a la cama que menudo día he tenido.
    Decirte también que he cambiado los 350 grs de azúcar por 190 de fructosa. Otra prueba que quería hacer para que pueda probarlo un compañero de trabajo...
    Te cuento,
    Bss
    Mar

    ResponderEliminar
  42. Rosendo, bizcocho hecho en la panificadora....ya te contaré qué tal ha salido.
    Un besote,
    Mar

    ResponderEliminar
  43. ¡Duérmete niño, duérmete ya,que viene el coco y te va a llevar! Esta canción me la cantaba mi madre de pequeñin, y siempre le tuve miedo al coco. Pero ahora, me como yo al coco y tres bizcochos tan ricos como el tuyo.
    Enhorabuena por tu bonito blog y gracias por facilitarnos estas recetas tan ricas y sencilla de hacer.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  44. Por las personas con las que me rodeo me da la impresión de que el coco o lo amas o lo odias, yo no lo comprendía hasta hace unos años, ahora lo adoro, otra cosa más a la lista, hice hace no mucho unos cupcakes coco jugosísimos!!! riquísimos, un vicio, los rellené de curd de piña uffff por favor! Una pregunta tonta, lo sé, pero ¿dónde puedo comprar leche de coco? en el mercadona por ejemplo que hay uno en cada esquina, ¿hay leche de coco?

    Un saludo, y me voy sin decirte nada, menuda pinta que tiene eh!

    Ana

    ResponderEliminar

Me encanta leer tus comentarios! Gracias por participar!

Quizás también te interese...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

print