Vichyssoise

Caliente cuando hace frío, fría cuando hace calor...
Ingredientes: 2 puerros, 2 patatas, 200ml nata, 30grs mantequilla, aceite de oliva, sal, pimienta, agua.

Ponemos al fuego la mantequilla con una cucharada de aceite, y sofreímos la verdura lavada y cortada unos minutos.

Salpimentamos y cubrimos con agua. Dejamos cocer una media hora, apartamod del fuego, añadimos la nata y lo pasamos todo por la batidora hasta que quede bien fino. Rectificamos de sal y listo!