Frittata de queso azul y fresas con jamón y piñones

La frittata es un plato típico de Italia, parecido a lo que nosotros conocemos como tortilla. Ambas se pueden rellenar de cualquier ingrediente. La principal diferencia entre la frittata y la tortilla es que en la primera los ingredientes del relleno no se mezclan con los huevos, sino que se añaden una vez se están cocinando, como si se tratara de una pizza. Además, lo habitual es dejar que se haga a fuego bajo, para que se cocinen bien todos los ingredientes sin necesidad de darle la vuelta.
Aprovecho esta receta para participar en el concurso ELMA A LA PLANCHA, que propone ideas a la plancha para este verano...

Cuando le serví a mi mujer el queso azul con fresas sintió nauseas, pero después le pareció fascinante la cantidad de sabores que comparten, hasta dejar el plato limpio... Cada bocado va acompañado de un pedazo de bosque, como si metieras la cabeza en la cesta de caperucita roja...

Ingredientes (4p):
-4 huevos.
-250grs fresas.
-4 lonchas de jamón.
-150grs de queso azul.
-Unos piñones.
-Sal.
-Aceite de oliva.

Primero tostamos los piñones conas gotas de aceite y los reservamos. Igualmente hacemos con el jamón, que previamente habremos picado fino, y reservamos también.

A continuación batimos los huevos con una pizca de sal, y nos disponemos a pasarlos a la plancha o sartén (a mí me gusta prepararlo de forma individual).

Bajamos el fuego y vamos añadiendo los ingredientes: las fresas limpias y secas cortadas a la mitad, el queso azul troceado, los piñones tostados y el jamón crujiente.

Esperamos unos minutos a que la parte de arriba del huevo quede cuajada y ya tenemnos nuestra frittata lista para servir... Mmmm...