Cinnamon Rolls

En agosto tienes dos opciones, o no ves la tele, o te aficionas a lo que echen. En mi caso, lo segundo. Lo cual ha provocado que por fín vea 'crónicas carnívoras', que pensaba que era una serie de documentales del Serengeti y resulta que ha hecho que me enamore (más aún) de la más copiosa comida americana. Y para muestra un botón, unos deliciosos cinnamon rolls glaseados que te harán levitar de gusto!

Ingredientes:
Para la masa.
-500grs harina.
-250ml agua.
-25grs levadura fresca prensada.
-50grs mantequilla.
-1 cucharadita sal.
-50grs azúcar.
Para el relleno:
-100grs azúcar.
-100grs mantequilla.
-2 cucharadas canela en polvo.
Para el glaseado:
-100grs mantequilla.
-150grs azúcar glass.
-Agua.

Estos deliciosos rollos no tienen nada que ver con aquellos bollitos de canela que hice hace tiempo. Son suaves, esponjosos y muy dulces... de muerte!

Comenzamos haciendo la masa: diluimos la levadura en el agua y añadimos el resto de ingredientes. Amasamos unos minutos hasta obtener una masa suave y homogénea que no se pegue. Dejamos reposar media hora.

Preparamos el relleno fundiendo la mantequilla y mezclando el azúcar con la canela.

Una vez reposada, volvemos a amasar y extendemos la masa, formando un rectángulo de unos 2-3mm de grosor. Pintamos toda la superficie con la mantequilla fundida, y a continuación extendemos el azúcar con la canela, hasta que quede todo bien cubierto. 

Vamos formando un gran rollo, doblando desde un extremo hasta el otro.

Una vez formado el rollo de masa, lo vamos cortando en discos de unos 2 cm, y los vamos colocando en una bandeja de hornear (no los coloques muy juntos porque aumentarán de tamaño!). Volvemos a dejar reposar unos 30 minutos y los horneamos a 180ºC en horno precalentado unos 15-20 minutos.

Nada más sacarlos del horno, los pintamos con el resto de la mantequilla que también tendremos fundida.

Preparamos el glaseado simplemente mezclando el azúcar glass con unas gotas de agua, hasta que adquiera una consistencia de crema densa (añade el agua a cucharadas, no te hará falta mucha...). 

Y con este glaseado terminaremos de cubrir nuestros deliciosos cinnamon rolls. Irresistibles!!!