lunes, 15 de abril de 2013

Tagliatelle alla Barese

Tras una breve ausencia por la blogosfera, nos metemos de nuevo en la cocina con uno de los platos que no falla. Un plato de pasta, vegano, sencillo, rápido y suuuuuper sabroso!


Ingredientes (4p):
-250grs tagliatelle.
-1 brócoli.
-1 lata de anchoas (si eres vegetariano estricto puedes prescindir de ellas).
-5 dientes de ajo.
-Queso curado rallado.
-Aceite.
-Sal.
-Pimienta.
-Agua.

Cortamnos el brócoli en ramilletes pequeños, lo lavamos y lo ponemos en una olla con agua hirviendo unos 3-4 minutos.

Lo sacamos, escurrimos, y lo metemos en agua fría para cortar la cocción. Reservamos.

Por otro lado ponemos una olla con agua al fuego, y cuando empiece a hervir añadiremos la pasta y un puñado de sal, y dejaremos hasta que esté lista.

Ponemos una sartén grande al fuego con un chorrito de aceite y añadimos los ajos laminados y las anchoas bien picaditas.

Antes de que el ajo empiece a tomar color incorporamos el brócoli al dente que teníamos reservado, y salteamos (si queda muy seco, puedes añadir una tacita de caldo de la cocción).

Y por último añadimos la pasta cocida. Salpimentamos al gusto y servimos rápidamente.

Espolvoreamos el queso rallado y listo! Se hace muy rápido y queda delicioso!

18 comentarios:

  1. Una vuelta con receta sabrosa y que siempre triunfa en la mesa, qué rica!! Un abrazo, Clara.

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  2. Rosendo no soy vegetariana estricta, pero no como animales, o sea se, que me tienes que hacer este estupendo plato sin animalito. Que se ve tan bueno :), con ese rico brócoli
    Un saludito

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  3. Me ha gustado esta receta, tiene pinta de muy sabrosa y seguro que las anchoas le dan el toque de sabor.

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  4. me parece estupendísima la receta que has escogido para la vuelta!!! llevo todo el día con antojo de pasta, creo que al final caerá esta noche! me has servido de inspiración! :)

    un besito!
    Laura

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  5. Y muy saludable ¡Feliz vuelta!
    Besos y que pases buena tarde.

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  6. Bienvenidos de nuevo y con un plato con encanto, besos

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  7. Me parece un plato sencillo, sano, sabroso......me gusta la pasta así sencilla y sobre todo me han gustado mucho sus ingredientes.
    Besinos

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  8. Estupenda receta, me encanta la pasta con verdura.
    Un abrazo.

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  9. Simples e delicioso, como eu gosto!!
    Beijinho

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  10. Me encantan estos platos! Son faciles, rapidos, sanos y sobre todo deliciosos!
    Bss

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  11. Un plato realmente rico y muy saludable! Muy de nuestro gusto, pero sobre todo del de mi madre que es vegetariana :) Bicos

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  12. Plato rapido,rico y sano,genial.Unsludo

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  13. Delicioso Rosendo, te quedó genial, estos platos son siempre deliciosos!
    Además muy sanito!
    Un beso

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  14. Una receta estupenda para una esperada vuelta!! :)
    Un abrazo!!

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  15. Todavía no he encontrado una receta con brócoli que no me guste... Esta me apetece un montón, tengo curiosidad por probar la mezcla del brócoli y las anchoas.

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  16. Bienvenido Rosendo. Vuelves y por la puerta grande con esta deliciosa receta. Ha de ser deliciosa y me gusta la mezcla de anchoa y brócoli.
    Otra vez bienvenido

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  17. Te he visto en un blog amigo y me ha traído la curiosidad y ahora me encanta haber venido, es estupendo lo que pones y me encantará seguirte leyendo. De hecho me quedo de seguidora, me ha gustado de verdad!
    Un abrazo y espero verte por mi pequeño y sencillo blog gastronómico.
    Gracias

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Me encanta leer tus comentarios! Gracias por participar!

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