martes, 5 de marzo de 2013

Carrot Cake

La verdad es que nunca me habían llamado la atención los postres con hortalizas, como la zanahoria o la calabaza, pero desde que probé esta carrot cake en un americano que nos encanta, se ha convertido en una de mis favoritas! Aunque a mi hijo lo tenga que engañar porque cuando le dije que la tarta era de zanahoria le cambió la cara... Con 3 añitos y lo tradicional que es! Sin duda, lo mejor, el delicioso frosting de queso...


Ingredientes:
-4 zanahorias.
-4 huevos.
-300ml aceite de girasol.
-300grs harina.
-225grs azúcar.
-1 sobre de levadura en polvo.
-1 cucharadita de sal.
-1 cucharadita de bicarbonato.
-1 cucharadita de canela en polvo.
-1 cucharadita de nuez moscada.
-100grs nueces.

Para el frosting:
-300grs queso crema.
-200grs mantequilla.
-250grs azúcar glass.

La preparación es muy sencilla, ya que ni siquiera tenemos que cocinar las zanahorias previamente... Sólo tenemos que rallarlas.

A continuación mezclamos las zanahorias ralladas con el resto de ingredientes, y batimos muy bien para que todo quede bien integrado y no haya grumos.

Engrasamos bien un molde y vertemos la masa, y lo llevamos al horno precalentado a 170ºC unos 40 minutos. Ya sabes que esto del horno depende mucho de uno a otro... Tú ya tendrás controlado el tuyo... ;-)
Una vez listo el bizcocho, lo dejamos enfriar y preparamos el frosting.

Lo único importante es que el queso y la mantequilla estén a temperatura ambiente, y sólo hay que mezclarlos primero con el azúcar glas, y después batir la mezcla enérgicamente para que entre aire y quede algo más ligera.

Para el montaje, abrimos el bizcocho a la mitad y rellenamos con la mitad del frosting. Colocamos la capa superior del bizcocho y terminamos de cubrir todo completamente de frosting... Delicioso!


32 comentarios:

  1. Hola Rosendo, yo también descubrí las hortalizas en los bizcochos hace bien poco, por ahora sólo lo he probado con calabaza y me ha encantado, tengo pendiente el de zanahorias y otro con calabacin. Ya te contaré. Una pinta fabulosa con ese frosting. Un abrazo.

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  2. Yo tambien tengo ganas de hacer el bizcocho con zanahorias, el de calabaza puedo asegurar que está de vicio y este seguro que tambien no hay más que ver la pintita que tiene. Besos

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  3. Que buena pinta tiene esta carrot cake,mi me gusta mucho este tipo de bizcochos con hortalizas igual sea con zanahoria que calabaza...

    Besets

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  4. esta la tengo pendiente de hacer, ya hice unas galletas de calabaza y ahora me toca probar con zanahoria

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  5. El bizcocho de zanahoria es uno de mis favoritos. Todas las recetas salen buenísimas. Un abrazo.
    http://misbizcochoscaseros.blogspot.com

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  6. Este carrot cake, con algunas especias más y muchas nueces, es mi favorito, una verdadera delicia. Me encanta, porque es diferente y siempre que lo hago, sorprende.

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  7. Hummmmmm que delicia de bolo de cenoura... bem ao meu gosto... vou levar a receita

    Beijocas

    Margarida

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  8. Un clásico delicioso. Y quien diría que lleva zanahoria? Si ni se nota, pero la hace increíblemente buena y suave. Estoy de acuerdo contigo, la cobertura de queso.... al que la inventó, le tendrían que hacer un monumento. Es una crema muy versátil.

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  9. Me parece de lo más rica, aunque nunca la he probado así. Besos

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  10. Deliciós! Doncs jo hi he pensat molt cops, en fer pastís de pastanaga, i encara mai m'hi he posat! T'ha quedat fantàstic!! Petons

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  11. Me encanta! le da humedad y esponjosidad. te ha quedado con una pinta deliciosa. besitos

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  12. Gosto muito de bolos de cenoura,geralmente os que vejo saõ cobertos com chocolate.
    Gostei deste, deve ter ficado uma maravilha.
    bjs

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  13. Me encanta el bizcocho de zanahorias.
    Un saludito

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  14. A mi si me encantan estos bizcochos y de buena gana me comia un trozo de este tuyo, besos

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  15. Qué rica y qué chula, yo este finde hice una con chocolate también. Muy rica pero prefiero sin el choco. Tengo que hacer una blanquita así dentro de poco, me apetece mucho. Saludos!

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  16. Que rico :) a mí me encantan los pasteles así.. y con el frosting de queso realmente rico. Un beso!!
    recetas de una gatita enamorada

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  17. Es una pasada esta tarta, yo de vez en cuando hago una porque el bizcocho es fantástico. Besos

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  18. Qué rica tarta nos traes hoy. A mi precisamente, las de hortalizas y frutas son las que más me gustan. Esta la probaré sin duda.
    Besos

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  19. Es una de mis recetas pendientes y la verdad es que tengo muchas ganas de probarla, se ve estupenda!

    Besos

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  20. Qué delicia Rosendo, es una exquisitez, te quedó una tarta perfecta!
    Un beso

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  21. Es un bizcocho que tengo pendiente desde hace muuuuucho tiempo!!!! De este fin de semana no pasa!!! Y esta tan rico que merece la pena....

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  22. Te ha quedado una tarta estupenda, Rosendo.
    Tanto los bizcochos con hortalizas, como con frutas, son mis favoritos, precisamente por lo tiernos que quedan

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  23. Te quedo riquisima!! la tengo pendiente. Un saludo.

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  24. la verdad es que es soprendente el resultado de los dulces con hortalizas, te ha quedado muy rica la tarta!

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  25. A mi si que me gustan los postres con hortalizas, yo hago un bizcocho de calabacin riquisimo, y tarta de zanahoria, calabaza...asi que probaré hacer esta receta.
    un abrazo.

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  26. Esta tarta, desde que la probé me pirra que rica.bs

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  27. Hola guapo tu

    Me encanta la tarta de zanahoria, anoto tu formula para probarla

    mil petonets Susanna

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  28. Holaaa, es uno de mis pendientes,y se ve tan rico!! Pero creo que voy a tener que hacer lo mismo que tú, estos peques saben latín :) bicossss

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  29. Nosotros también hacemos un bizcocho de zanahoria muy parecido a esta tarta y nos encanta. Y el frosting está de miedo :)
    Besos.

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  30. Esta la veo mucho (ayer, en un café), pero nunca me lanzo. Te ha quedado estupendamente presentada, qué buena mano para los postres. Un besote.

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  31. Estoy felíz, he encontrado en tu página, cosas maravillosas, que viva tu cocina, gracias.

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