Tronco de Navidad de Turrón y Chocolate

El pasado día 21 no se acabó el mundo, es cierto. Pero expectación sí que había suscitado... De manera que cuando intenté conectar mi móvil y vi que había muerto, ya me empecé a asustar... Me había quedado sin whatsapp en plenas navidades y fin de año! Tendría que echar humo, y lo tengo reparando... Pero aquí no acaba todo. Estaba yo ojeando mis recetas navideñas del blog, cuando me dí cuenta que, por arte de magia, todas las fotos de mi delicioso tronco de navidad habían desaparecido! Así que el fin del mundo no llegó, pero el día para mí empezó bastante jodido...Eso sí, Aquí está el tronco paso a paso, y con todas las fotos...

Ingredientes:

-4 huevos.

-120grs azúcar.

-100grs harina.

-1 cucharadita levadura en polvo.

Para la mousse fácil de turrón:

-300ml nata para montar.

-150grs turrón Jijona.

Para la cobertura:

-150grs chocolate fondant.

-50grs mantequilla.

-1 cucharada de leche.

Aprovecho también para dar las gracias a blogger por borrarme un montón de fotos... Imagino que será su particular regalo de navidades... Aunque la verdad es que no necesitan un motivo para darme una de estas sorpresas, ya que no es la primera vez...

Comenzaremos preparando la plancha de bizcocho. Es la típica que hemos utilizado para el brazo de gitano, como en el tronco de fresas con nata o en los últimos phoskitos. Batiremos enérgicamente los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen y tengan una textura de crema blanquecina. 

A continuación añadiremos la harina tamizada junto con la levadura, y mezclaremos con movimientos envolventes hasta que se integre completamente. 

Repartiremos la mezcla en una bandeja con papel de horno y la extenderemos formando un rectángulo de 1cm de grosor aproximadamente, y lo llevaremos al horno precalentado unos 10 minutos a 170ºC. 

Una vez listo lo sacaremos y lo voltearemos sobre un paño limpio. 

Le retiraremos el papel con cuidado de no remperlo (y no quemarnos, porque debe ser en caliente) y lo enrollaremos con el trapo sobre sí mismo.

Lo dejaremos así hasta que enfríe bien.

Mientras, preparamos la mousse fácil de turrón. Batiremos la nata con el turrón hasta que se disuelva bien y lo llevaremos a la nevera hasta que la mezcla esté muy fría. 

Entonces, sólo habrá que montar la mezcla, y ya está... Más fácil imposible!

A continuación, nos disponemos a rellenar el bizcocho.

Abrimos con cuidado y retiramos el paño. El bizcocho ya tendrá la forma y no la perderá. Lo rellenamos con la mousse fácil de turrón, la extendemos bien y volvemos a enrrollar como un brazo de gitano.

Una vez enrrolado cortaremos los dos extremos que se quean más feos, y después cortamos un trocito en diagonal, que utilizaremos para formar una rama del tronco. De manera que lo colocamos en un lateral.

Ponemos a fundir el chocolate con la mantequilla y la leche (baño maría, microondas...).

Vertemos el chocolate fundido por encima del brazo y extendemos sin que quede completamente lisa la cobertura, haciendo los surcos que recuerdan a la corteza del tronco...

Dejamos enfriar y listo para devorar!