lunes, 28 de mayo de 2012

Ensalada campera con pollo

Me encanta esta ensalada. Principalmente porque la hago con lo que tienes y con lo que quieres, y además la puedes preparar con antelación porque estará aún mejor. Y si se presenta llevarse el "tupper" a la playa, adelante, nada mejor que una rica ensalada de patata y una cervecita para un pic-nic dominguero... Esta es mi versión con pollo, ¿Te animas a darle tu toque?



Ingredientes (4p):
-4 patatas.
-2 huevos.
-2 tomates.
-1 cebolla.
-2 muslos de pollo.
-Aceitunas.
-Alcaparras.
-Aceite.
-Zumo de limón.
-Sal.
-Pimienta.

Lo primero que haremos será cocer las patatas con piel en agua salada hasta que estén tiernas (unos 20 minutos, puedes clavar un cuchillo en la patata, y si la atraviesa perfectamente, es que ya está). Las pelamos y las dejamos enfriar.
Los huevos los pondremos en agua al fuego hasta que estén cocidos (11 minutos una vez que empiece a hervir).
Los muslos de pollo los haremos a la plancha, deshuesados y sin piel, por ambos lados, y cuando estén listos los reservamos.
Para montar la ensalada sólo hay que cortar todos los ingredientes: la cebolla la picaremos fina, y las patatas, el tomate, el pollo y el huevo cocido en cubitos de 1cm, y le añadiremos también las aceitunas y las alcaparras. Puedes cambiar cualquier ingrediente por otro (pimiento, atún, guisantes, jamón cocido, etc).
 A mí me gusta aliñar esta ensalada con una vinagreta de limón, mezclando tres cucharadas de aceite de oliva con una de zumo de limón, sal y pimienta. También es frecuente aliñar esta ensalada con mayonesa, pero personalmente yo creo que la hace más pesada... De cualquier forma, lo ideal es aliñarla y reservarla, para que todos los sabores se conozcan y monten la fiesta...
Ya solo nos quesa servir nuestra ración de ensalada campera y disfrutar.

31 comentarios:

  1. A mí también me encantaría esta ensalada, si me dejas probarla...jeje. Por cierto, hoy publico un plato que copié descaradamente de tí, espero que no te moleste ni me demandes por plagio, porque he citado la fuente, así que ya no tienes argumentos para hacerlo....PIO PIO QUE YO NO HE SIO...jaja. Un abrazo.

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    1. Muchas gracias! Para eso está el blog, para copiar recetas!

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  2. que rica, yo pongo la cervecita jejje, besos

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  3. Te salió riquísima, me encantan todas las ensaladas y de todo tipo. Besitos

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  4. Bona i... molt sana rosendo! Un plat compert on ja tens la proteïna, l'hidrat de carboni, vitamines i fibra. A més hi has posat tàperes, que m'encanten... ve de gust! he he

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  5. Un plato completo - completo, sano y riquisimo.

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  6. Madre mía, que pinta por favor!! Me encantan este tipo de recetas para el veranito, estoy deseando ver más.

    Un beso fuerte
    Moi Coquette

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  7. Que rica ensalada, con pollo mejor que mejor!!! Besos :)

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  8. Unos ingredientes estupendos para una ensalada muy rica que nunca falla y gusta a todos, te ha quedado con un aspecto estupendo. Un abrazo, Clara.

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  9. Muchas gracias! La verdad es que en casa gusta a todos!

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  10. Jolines Rosendo que buena te ha salido, este tipo de ensaladas, me chiflan.

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  11. Que buena pinta tiene esta ensalada! Que sabrosa.

    Abrazos, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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  12. Tienes razón tiene que estar estupenda en el tuper de la playa.
    Saludos

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    1. La verdad es que viene muy bien para llevártela de pic-nic! Gracias!

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  13. GOSTEI DESTA SALADA POIS GOSTO MUITO DE FRANGO.
    BOA SEMANA
    BJS

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  14. Olá, vim retribuir a visita e amei a receita! Deve ser muito saborosa!
    Beijos

    Cris Miyke
    http://delicinhasecoisinhas.blogspot.com

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  15. Te ha quedado una ensalada de lo más apetecible ¡Deliciosa!

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  16. Qué buena ensalidita!, muy completa yummi


    saluditos

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  17. Qué bien!! una ensalada que la puedes dejar preparada y que encima gana con ello.
    Me gusta mucho y me la apunto.
    Besos

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  18. Muy rica, me encanta la combinación de ingredientes.
    Un abrazo

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  19. Es una ensalada muy completa, ideal para el verano.
    Besos.

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  20. Muy sabrosa. En este tiempo comería ensaladillas así todos los días.
    Un abrazo,
    Vero

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  21. Muy rica, nunca la había probado con pollo. Mañana la preparo sin falta. Y desde luego es muy interesante lo de llevarla en un tupper a la playa, aunque yo me tendré que conformar con llevarla a la piscina. Saluditos.

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  22. Yo siempre la hago con atún, pero con pollo tiene que estar divina.
    Besos

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  23. Mmmm que rica ensalada!!! Está diciendo: "cómeme cómeme".

    Por cierto, gracias por pasarte por mi blog, así tuve la oportunidad de conocer el tuyo y por supuesto... quedarme de seguidora..., después de estar un rato cotilleando por tu cocina...

    biquiños.

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  24. Me encanta como has tuneado esta ensalada, nunca la he hecho con pollo pero la proxima seguro que será así. Besos

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  25. Divina ensalada!!
    Y el aliño fantástico. Tomo nota de tu receta, que tengo todos los ingredientes, solo que cambiaré el muslo de pollo por pechuga.

    Me gusta mucho.

    Www.mibloguicodecocina.blogspot.com

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  26. Que rica ensalada,nosotros en casa tambien la hacemos,es muy fresquita y en verano no falta!!a mi me la enseño hacer mi abuela,pero sin el pollo!!,la verdad es que ya empieza a apetecer comidas mas fresquitas!!

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  27. Me gustan mucho tus recetas, siempre son muy ricas y sencillas de elaborar.
    Un saludo

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Me encanta leer tus comentarios! Gracias por participar!

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