viernes, 25 de marzo de 2011

Estofado de ternera con patatas

Todo un clásico...

Ingredientes: 500grs ternera para guisar, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 200grs tomate frito, 400grs patatas, 2 hojas de laurel, 1 bote de champiñones enteros, 1 vaso de vino blanco, agua, aceite, pimienta, sal.

Pelamos y partimos las patatas en cubitos y las freímos en abundante aceite.
Por otro lado, sofreímos la cebolla y el ajo picados, y cuando empiecen a cambiar de color añadimos la carne. Salpimentamos y añadimos el tomate frito, el laurel y el vino blanco.
A continuación incorporamos los champiñones y  las patatas fritas (no hace falta que estén totalmente hechas) y cubrimos todo con agua. Sazonamos y dejamos cocer 40 minutos en la olla a presión. Y a comer!

3 comentarios:

  1. No hay nada como los clásicos!! por eso aún siguen ahí
    Estupendo!!

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  2. Rosendo, gracias por la visita y el comentario en mi blog, yo también me quedo en el tuyo para ver recetas como la de esta entrada, un estofado de categoría, muy bien hecho.
    Un abrazo.

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