martes, 18 de enero de 2011

Fritura de bacalao con verduras al wok

Una receta típica española, con un toque oriental...

Ingredientes: Bacalao, 2 cebollas, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, huevo, harina, sal, salsa de soja, aceite.
Para hacer las verduras se cortan en juliana y se fríen a fuego fuerte, y antes de que se terminen de hacer añadimos la salsa de soja y dejamos reducir.Por último salpimentamos.


Para el bacalao, si está desalado no hace falta añadir sal, simplemente lo partimos en trocitos y los pasamos por harina y después por huevo batido, y a continuación freímos por los dos lados. Para servir colocamos las verduras en el fondo del plato y el bacalao por encima.

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