Marmitako de bonito

Ingredientes: 500grs bonito, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, 400grs tomate natural triturado, 600grs patatas, 1 litro de caldo de pescado, 2 ñoras, 1 guindilla, sal, pimienta y aceite de oliva.

Cortamos el bonito en dados, lo sazonamos y lo salteamos con un poco de aceite, y lo reservamos.

En el mismo aceite, echamos la cebolla, el ajo y el pimiento troceados y a continuación el tomate.

Cuando el sofrito esté listo añadimos las patatas en trozos, las ñoras picaditas y la guindilla. Rehogamos todo y añadimos el caldo de pescado. Salpimentamos y dejamos cocer unos 30 minutos con la olla tapada. Por último incorporamos el bonito y dejamos 5 minutos más. Y a servir!