Tortas de Conde

Ingredientes: 3 Kgs de harina, 1 litro de aceite, 1 litro de anís seco, 1 kg de almendra cruda, 1 kg de azúcar, 1/2 kg de miel.

Se pone el aceite a calentar y cuando está bien caliente se echa la harina de golpe y se mezcla bien. A continuación se añade el anís, al azúcar y unas 3/4 partes de la almendra tostada en polvo. El resto de la almendra se tuesta y se pica para que quede gruesa para decorar. Se van haciendo las tortas y se hornean unos 20 minutos a 180ºC, hasta que están doradas. Una vez fuera del horno se echa la miel y la almendra restante.