Zumo de Uva Casero

Ya sabemos todos los infinitos beneficios que tiene la fruta. Y también sabemos lo que le cuesta a los peques que tomen fruta tal cual (entre ellos los míos), pero en cambio los zumos se los beben casi por camiones-cisternas, así que la solución es fácil... Zumos caseros.

Bizcocho XXL (en olla GM)

Desde que tengo esta olla he querido hacer un bizcocho, pero no me atrevía por aquello de no quedara dorado, y me aterraba abrir la olla y que hubiera de todo menos un bizcocho, rico y esponjoso. Pero viendo cientos de recetas, me tropecé con la versión XXL, y aquí ya me tuve que dejar de llevar... ¡Qué diablos! ¡Vamos a ver qué sale! Y a la vista está el resultado... Pedazo de bizcocho!

Roscón de Reyes... Receta Definitiva

Como no podía ser de otra forma, hoy hemos disfrutado en casa de nuestro clásico roscón de reyes. Y como cada año, he probado una receta nueva. Y es que a diferencia de otras recetas, la del roscón la cambio (o añado) cada año, probando diferentes y riquísimas propuestas, pero puedo asegurar que ésta última es la definitiva... Sencillamente delicioso!

Bollos de Calabaza y Semillas de Chía

Ya estamos en diciembre, y a todos nos empieza a sonar en la cabeza aquello de "litros de alcohol corren por mis venas...".  Así que para ir preparando a nuestro hígado a modo de bollos saludables, nada mejor que estos de calabaza y semillas de chía. Te aseguro que no te podrás resistir de lo buenos que están! Ni el mejor donut tiene nada que hacer con estos bollos! Tiernos, esponjosos y riquísimos...

Coca de Trampó

Hace mucho tiempo que tenía ganas de preparar este clásico mallorquín, y por fín lo hemos podido disfrutar en casa... Delicioso! Al principio costó metérselo a los peques como pizza, sólo con verduras y sin queso... Pero acabaron cediendo antes la sinfonía de sabores mediterráneos...

Cómo hacer Pan Brioche

Cada vez que hablo de mi panificadora me tratan como a un loco. Muchos piensan que es un trasto que ocupa un montón y que no lo utilizas nunca, pero yo pienso todo lo contrario. Es como las copas de champán... Puede que no las necesites a diario, pero cuando surge el momento, las tienes que tener, sin más. Y cuando el resultado es un brioche como este, sin nada de esfuerzo, ya empiezas a buscarle un buen sitio a tu panificadora en la cocina...

Bollos Suizos

Uno de esos pequeños placeres que nos damos en casa de vez en cuando son estos bollos suizos... Nos gustan a todos y a todas horas! Eso sí, caseros. Una receta fácil (aunque no rápida) que te llevará unos deliciosos bollos suizos recién hechos a casa.

Bizcocho de la Hermanas Carmelitas de Sevilla

Podría haber titulado la entrada de cualquier forma. Simplemente "bizcocho", o "bizcocho de la monja", o cualquier otro tipo de bizcocho, pero no me digas que el nombre oficial no tiene desperdicio. Hace tiempo que lo había escuchado, ese bizcocho del que te pasan un vaso de masa, y a partir de ese vaso haces tu bizcocho, dejando un vaso para pasarlo a otra persona, y así sucesivamente...

Mermelada de Albaricoque (Sin Azúcar)

Llega el verano y llueven las dietas para perder peso y tener un cuerpo 10 en una semana... Algunas parecen ingeniosas pero la última que me ha llegado me dejó patidifuso, y es que resulta que se basa en alimentarse a través de la respiración (sí, yo puse la misma cara que tú). Pues bien, parece que hay un tipo de meditación en la que te alimentas de los nutrientes del aire mientras respiras... Y claro, así cualquiera adelgaza (a no ser que te concentres mucho y te pases de la raya). Yo creo que me distraigo mucho cuando respiro porque hasta que no como algo, a mí el hambre no se me quita!

Pan de Molde Casero

Dicen que el pan de molde no es sano, pero no se refieren a este.. Un tierno y molloso pan con el sabor a pan casero que lo hace irresistible... Eso sí, no te va a aguantar 2 meses tierno como el primer día... ¿Cómo pueden utilizar eso como arma publicitaria? ¿Qué coño diablos lleva ese pan para que no se ponga duro nunca?

Cómo hacer Encurtidos Caseros

Una de las tradiciones familiares por excelencia son las conservas... Nada mejor que aprovechar la fruta y la verdura de temporada, de máxima calidad, y conservarla para poder disfrutarla todo el año.

Galletas Saladas

No hay nada como el pan casero... ese pan que lleva dos días hecho y aún está de vicio... Qué difícil es conseguir hoy en día esos panes! Aunque yo tengo la suerte de que de vez en cuando me traiga mi madre del campo... Y saben a gloria... Pues igual pasa con las galletas, aunque en este caso son saladas.. Nada como todo lo hecho en casa!

Mojo Picón con Patatas al Puñetazo

La primera vez que escuché eso de "patatas al puñetazo" pensaba que era un chiste fácil para servirte patatas y darte un puñetazo... Como hombre precavido que soy controlé mi risa, hasta que entendí que no era una broma sino un plato de esos populares que, además de graciosos, son fáciles de hacer y están de muerte, y más en compañía de un estupendo mojo picón...

Patatas Fritas Perfectas

Sin duda, la comida favorita de mis hijos (de los dos!), y ya que no estoy dispuesto a que se mantengan a base de patatas fritas, he decidido que cuando se las haga, sean las mejores. Por eso, cuando ví a Heston hacer en uno de sus programas las patatas fritas perfectas, no lo dudé ni un segundo, y me puse manos a la obra. Y realmente son las mejores que he probado.

Churros Caseros

Comienza la cuenta atrás. Ya sólo falta un mes para que den comienzo mis ansiadas vacaciones! Como necesito volver a sentir la brisa del mar, no mirar el reloj, las largas noches en la terraza escuchando a los grillos cantar, los chapuzones en la piscina con mis hijos, hacer la compra sin prisas, ver la tele hasta la madrugada... Y por supuesto, los desayunos con churros y chocolate, una combinación perfecta.

Mermelada de Ciruela

Qué bien... Ya está aquí el verano y como cada año, llegamos tarde a la operación bikini... Ahora llegan las prisas de última hora, las dietas milagro y a intentar perder en una semana los kilos acumulados durante todo el año... Pues sabes qué?  Que yo voy a hacer mermelada. 

Salted Caramel Popcorn (palomitas con caramelo salado)

Esta es la versión más americana de lo que son las clásicas palomitas. Y es que los americanos en esto del caramelo salado son unos auténticos viciosos! Y he de darles la razón, cuando mi hijo me pide una bolsa cuando vamos al cine porque las que venden no le gustan...

Empanada de Atún

Antes de nada contaros y agradeceros a todos el apoyo en Facebook porque ya hemos superado los 1000 fans! Y para celebrarlo, una clásica y riquísima empanada de atún casera!

Pasta de Curry Verde

Por fin me he arrancado para publicar este año!  Entre los peques, el trabajo y las fiestas, el pobre blog no se ha llevado ni un minuto de dedicación, pero ya lo echaba de menos, así que me he puesto manos a la obra, aunque parece trampa porque la receta es de lo más fácil...

Cebolla Caramelizada

Ya se respira navidad. Bueno, hace tiempo ya que en los comercios vemos turrones y dulces navideños, pero cada vez más se habla de la navidad. De las comidas familires, de las cenas de empresa, de los regalos... Y de la lotería!